Cake au saumon et au whisky

Présentation

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes

A emporter en pique-nique, ou à picorer sous un parasol à l’apéro.

Ingrédients

• 180g de farine
• 100g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 200g de saumon fumé
• 2 cuillers à soupe d’aneth hachée
• 10cl d’huile d’olive
• 10cl de whisky
• 1 noix de beurre pour le moule
• 1 sachet de levure chimique
• sel et poivre

Préparation

1. Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et l’huile ; salez et poivrez.
3. Versez la farine avec la levure dans une grande jatte creusez-la en fontaine. Versez le mélange précédent dans ce puits et incorporez délicatement la farine. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le fromage et le whisky.
4. Découpez les tranches de saumon en fines lanières et ajoutez-les ainsi que l’aneth dans la pâte.
5. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
6. Servir froid.

Suggestion

Afin de parfumer un peu plus ce cake, faites macérer les lanières de saumon dans le whisky la veille.
Pour vérifier la cuisson du cake, plongez-y la lame d’un couteau : celle-ci doit ressortir sèche.

idée recette sur c’est moi qui l’ai fait