Personnellement, je n'y mets même pas un glaçon, mais bon...
Pour les indécrottables qui refusent de siroter un whisky sec, voici quelques petites recettes qui changeront des sempiternels whisky/orange ou whisky/coca…il va de soi qu'il n'est pas utile de sortir la bouteille des grands soirs…
Mais avant d'attraper votre shaker, savez-vous d'où nous vient cette mode des cocktails ? D'accord, les Romains mettaient des épices et du miel dans leur vin, mais c'était avant tout pour mieux les conserver voire cacher leur aigreur…
Non, en fait, les cocktails seraient apparus outre Atlantique dans les années 20 ; autrement dit en pleine période de prohibition ; ne pouvant pas se permettre d'avaler un whisky, un bourbon ou une vodka de manière ostensible, des petits rusés eurent l'idée de noyer ceux-ci dans des jus de fruits. Le résultat fut que les dames qui n'appréciaient guère les alcools forts se mirent à consommer plus volontiers ces boissons alcoolisées mais néanmoins plus douces…la mode était lancée et les serveurs se mirent à rivaliser d'audace pour créer leurs cocktails « maison ».
Bourbon sour : mélanger de la glace pilée, 1 cuiller à café de sucre, 3 volumes de citron et 7 volumes de bourbon…rafraîchissant, acidulé, mais à ne pas confondre avec le citron pressé !
Manhattan : arroser des glaçons d'un volume de vermouth rouge et de 2 de bourbon. Méfiance, aussi doux soit-il, c'est peut-être le plus traître…
Mint julep : écraser 4 ou 5 feuilles de menthe avec une cuiller à café de sucre et un peu d'eau ; ajouter de la glace pilée et 2 volumes de bourbon. A mesure que la soirée s'écoule, on rajoute soit de la glace, soit du sucre, soit du bourbon…et on finit à plat ventre dans l'herbe à compter les lucioles !
Irish coffee : chauffer un grand verre, puis y verser un café noir sucré à votre goût ; ajouter deux volumes de whisky puis déposer une cuiller de crème fraîche sur le tout (l'art consiste à ne pas faire couler la crème !). Un grand classique pour les longues soirées d'hiver…chaud et nourrissant !
Monte Carlo : mélanger 3 volumes de blend, 1 de Bénédictine et 1 trait d'angostura bitter.
Dixie : mélanger 1 volume de blend, 1 de xérès, 4 de jus de citron et 6 de sirop d'ananas. Verser sur des glaçons.
Godfather : verser sur des glaçons 2 volumes de blend et autant d'amaretto.
Aberdeen angus : mélanger 3 volumes de blend, 1 de drambuie, 1 de jus de citron vert et 1 cuiller à café de miel…un truc pareil, ça doit vous soigner le premier gros rhume de la saison !
