En entrée : du whisky, en plat : du whisky et en dessert : du whisky…
C’est possible ?
Entendons nous bien, il ne s’agit pas de manger liquide ! Le whisky ne désaltère pas, il y a l’eau fraîche pour ça, mais il ne nourrit pas non plus… Par contre, il parfume agréablement des petits plats tout simples ou un peu plus élaborés. Je vous livre ici quelques recettes, mais n’ayez pas peur d’innover en ajoutant quelques larmes de votre divin breuvage à vos petits plats personnels !
Cuisiner avec des bouteilles d’exception a certainement un impact sur le résultat final, mais franchement, je m’imagine mal flamber une volaille avec un grand millésime ! Essayez cependant de varier les origines et les versions de vos malts histoire de titiller vos papilles plus avant… Et maintenant, aux fourneaux et bon appétit !
Un grand merci à Priscille, Marie et Christine qui m’ont bien aidé pour cette partie culinaire…
Les entrées
- Cake au saumon et au whisky
- Cake aux crevettes et au whisky
- Petits croissants au saumon et au Talisker
- Salade de chèvres chauds au whisky
- Salade marine au whisky
- Sauce cocktail au whisky
- Tarte aux légumes et au whisky
- Terrine de poisson au whisky
Les poissons et crustacés
- Coquilles Saint Jacques flambées au whisky
- Crevettes au whisky
- Filets de poisson au whisky
- Fruits de mer au whisky
- Gambas à la moutarde et au whisky
- Homard à la crème de whisky
- Poêlée de langoustines au whisky
- Queues de langouste au beurre et au whisky
- Salade tiède de Saint Jacques au whisky
Les viandes
- Aiguillettes de canard au whisky
- Cuisses de poulet au whisky
- Escalopes au whisky
- Foies de volaille au whisky
- Magrets de canard au whisky
- Poulet aux arachides et au whisky
- Steaks au poivre et au whisky
- Steaks au whisky
Les desserts
- American cake
- Cake au whisky
- Confiture d'oranges au whisky
- Crème brûlée au whisky
- Crumble aux poires et au whisky
- Gâteau moelleux aux noisettes et au whisky
- Mousse au chocolat parfumée au whisky
- Petits pots de crème brûlée au chocolat et au whisky
- Petits soufflés à la vanille et au whisky
- Riz au lait et au whisky
- Truffes au whisky
