Retour à la liste des recettes.
Présentation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Pour les inconditionnels du bourbon, une recette simple et efficace à l'heure du thé.
Ingrédients
4 oeufs
½ paquet de levure chimique
5 cl de bourbon
Préparation
Allumez le four à 180° C (thermostat 6)0
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, les noix de pécan hachées, les écorces d'oranges confites et la moitié du sucre.
Dans un autre récipient, au bain-marie, fouettez le reste du sucre avec les oeufs jusqu'à l'épaississement. Ajoutez alors le bourbon, la première préparation et le beurre fondu.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Disposez les noix de pécan entières et enfournez ; faites cuire pendant une trentaine de minutes et démoulez aussitôt.
Suggestion
Accompagnez ce gâteau d'une crème anglaise nature ou légèrement aromatisée.
Si le dessus du cake brunit trop vite pendant la cuisson, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium.
