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Présentation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 à 8 personnes
A grignoter au bord d'un lac en plein été ou entre deux parties de fléchettes.
Ingrédients
200g de farine
10cl de crème liquide
100g de gruyère râpé
1 petite boîte de coulis de tomates
1 noix de beurre pour le moule
10 cl d'huile d'olive
200 g de crevettes roses
10 cl de whisky
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure puis creusez une fontaine.
Dans un second récipient, battez les oeufs avec l'huile d'olive, la crème liquide et le whisky. Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette.
Versez cette préparation au centre de la fontaine et incorporez-la délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez alors le coulis de tomates, le gruyère râpé et les crevettes décortiquées.
Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte et faites cuire pendant environ 40 minutes.
Démoulez aussitôt et servez froid.
Suggestion
Si vous voulez plus de couleurs dans votre cake, incorporez en même temps que les crevettes quelques petits cubes de poivron vert ou jaune.
Utilisez un malt légèrement iodé (Isle of Jura, Arran par exemple).
