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Présentation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 12 h
Pour environ
Une délicieuse manière de faire le plein de vitamine pendant le long hiver, non ? J'attends avec impatience la blanche saison afin de tester cette recette écossaise…
Ingrédients
10 cl de whisky
Préparation
Lavez les oranges et piquez-les avec la pointe d'un couteau. Plongez-les dans une casserole, couvrez avec de l'eau bouillante et faites frémir pendant 20 minutes.
Egouttez et rincez à l'eau froide ; réservez une des oranges.
Coupez les oranges restantes en petits morceaux, en vous mettant au-dessus d'une bassine afin de conserver également le jus ; ajoutez les raisins secs et le sucre ; mélangez, couvrez avec un torchon et laissez reposer 12 heures.
Pressez ensuite le jus de la dernière orange et ajoutez-le. Portez la préparation à ébullition puis continuez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes, en écumant si nécessaire.
Retirez du feu et laissez refroidir puis ajoutez le whisky. Versez dans des pots ébouillantés.
Suggestion
A servir sur des toasts ou de fines tranches de pain d'épices légèrement grillées ; avec une tasse de thé ou une larme de votre malt préféré…vive l'heure du goûter !
