Retour à la liste des recettes.
Présentation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Pour 6 personnes
Un grand classique avec une petite touche écossaise…ou américaine ; à essayer avec un bourbon qui s'accorde très bien avec la vanille.
Ingrédients
5 jaunes d'oeufs
6 cuiller à soupe de cassonade
6 cl de whisky
20 cl de crème liquide
2 cuillers à soupe de lait entier
1 gousse de vanille
Préparation
Allumez le four à 140° C (thermostat 4/5).
Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; fendez la vanille en deux puis récupérez les graines et incorporez-les à la préparation précédente.
Versez le lait et la crème liquide et mélangez bien. Ajoutez enfin le whisky.
Répartissez la préparation dans 6 petits plats individuels, en porcelaine de préférence.
Enfournez et faites cuire doucement pendant 30 à 40 minutes sans que la crème n'atteigne l'ébullition.
Laissez refroidir puis saupoudrez avec la cassonade ; glissez alors sous le gril pour que le sucre caramélise. Servez bien froid.
Suggestion
Une petite larme de malt juste après le passage sous le gril et c'est encore meilleur !
