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Présentation
Préparation : 25 à 30 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
Pour 4 personnes
Une alliance subtile entre le canard, les fruits et le malt… à découvrir.
Ingrédients
2 magrets de canard
1 grosse grappe de raisin italien
15cl de whisky
Sel, poivre
Préparation
Mettez les magrets côté gras dans une sauteuse et faites fondre le gras à feu moyen.
Lavez, coupez en deux et épépinez le raisin.
Lorsque le gras des magrets a fondu, jetez celui-ci, puis retournez les magrets et faites dorer à feu vif ; retournez encore une fois (côté gras, si vous avez bien suivi !), et ajoutez les raisins en baissant le feu. Laissez compoter quelques instants puis versez le whisky et flambez.
Salez et poivrez à votre goût ; servez bien chaud.
Suggestion
Attention, cette recette est à exécuter au dernier moment car le magret de canard ne supporte pas d'être réchauffé.
