Retour à la liste des recettes.
Présentation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Temps de macération : 24 heures
Pour 4 personnes
Recette idéale pour un apéro malté ; vous allez épater vos convives avec ces petits croissants qui ressemblent à s'y méprendre à des vrais, mais qui cachent un coeur de saumon fumé ayant nagé dans votre malt préféré toute la nuit.
En plus, c'est simplissime et rapide !
Ingrédients
1 disque de pâte feuilletée
4 tranches de saumon fumé
quelques brins d'aneth
10 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de whisky
1 jaune d'oeuf
Préparation
La veille, mettez les tranches de saumon fumé à mariner dans le whisky ; couvrez avec un film et placez au frais.
Faites préchauffer le four à environ 180°C (thermostat 6).
Découpez le disque de pâte feuilletée en 16 pointes égales. Disposez sur la base large de chacune quelques morceaux de saumon puis une petite touche de crème fraîche ; parsemez d'aneth puis roulez les parts de leur base vers le côté pointu ; courbez chaque côté de façon à former des petits croissants.
Dorez les croissants à l'oeuf puis enfournez-les et faites cuire une vingtaine de minutes afin que ceux-ci soient bien dorés.
Servez tiède.
Suggestion
Afin que le saumon s'imprègne bien des saveurs maltées, piquez les tranches à la fourchette et retournez-les de temps en temps.
