Retour à la liste des recettes.
Présentation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
Pour 6 personnes
C'est un peu plus compliqué que le poulet rôti classique, mais tellement plus joli dans l'assiette !
Ingrédients
Un poulet découpé en morceaux
60 g de beurre
200 g d'arachides grillées mais non salées
3 cuillères à soupe de gingembre frais
15 cl de whisky
1 oignon doux
2 poivrons
150 g de beurre de cacahuètes
40 cl de bouillon de poule
sel, poivre
Préparation
Dans une grande sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet salés et poivrés au beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté de façon à leur donner une apparence dorée et croustillante. Réservez-les et maintenez-les au chaud.
Mettez maintenant les arachides dans la sauteuse et faites-les revenir pendant une minute avec la moitié du beurre de cacahuètes. Ajoutez l'oignon émincé finement, le gingembre coupé en petits dés et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Lavez et épépinez les poivrons ; coupez-les en fines lanières puis ajoutez-les dans la sauteuse et faites-les revenir pendant une à deux minutes encore.
Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse, ajoutez le reste de beurre de cacahuètes, le whisky et le bouillon, et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes en retournant la viande à mi-cuisson.
Servez chaud avec un riz sauvage ou une poêlée de courgettes.
Suggestion
Pour plus de couleurs, mélangez poivrons rouges et verts. Quant au choix du whisky, prenez un produit qui rappellera les origines américaines de la recette : un Jack Daniel's voire un bourbon.
