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Présentation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Repos au réfrigérateur : 60 minutes
Pour 4 personnes
Une entrée « fraîcheur » à servir en plein été quand l'estomac ne semble plus vouloir ingurgiter quoi que ce soit de solide.
Ingrédients
200g de riz long
1 boîte de chair de crabe
16 crevettes roses cuites et décortiquées
2 tomates
1/2 pamplemousse
1 petit bol de mayonnaise
1 cuiller à soupe de whisky
Préparation
Faites cuire le riz (lisez les explications sur le paquet, c'est très bien expliqué !).
Lorsqu'il est cuit, rincez-le sous l'eau froide.
Coupez les tomates en 4, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez à vif le pamplemousse et prélevez la chair en supprimant les membranes.
Coupez les crevettes en petits tronçons ; égouttez la chair de crabe.
Ajoutez le whisky à la mayonnaise, puis incorporez tous les autres éléments.
Laissez la préparation au réfrigérateur pendant une heure.
Servez dans des coupelles individuelles, au milieu d'une grande feuille de salade.
Suggestion
Utilisez un whisky iodé, salé, qui apportera une touche d'embruns supplémentaire à cette salade.
Vous déprimez devant la glace à l'approche des vacances, mais les régimes pommes/carottes vous laissent de marbre ? Pour alléger votre mayonnaise, montez le blanc de l'oeuf en neige ferme et incorporez-le à la préparation... La mayonnaise aura le même nombre de calories, mais avec un volume doublé... Il y en aura donc pour 8 personnes !
