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Présentation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 à 6 minutes
Pour 4 personnes
Un concentré de saveurs salées, sucrées, acides…des plus réussis.
Ingrédients
16 noix de St Jacques
1 cuillère d'huile d'olive
2 échalotes
Sel, poivre
1 orange non traitée
10 cl de whisky
salade mélangée (roquette, feuilles de chêne…)
Préparation
Pelez et émincez les échalotes ; faites-les fondre doucement dans une poêle avec l'huile d'olive. Faites dorer les noix de St Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté.
Déglacez avec le whisky puis ajoutez le jus d'orange ; salez et poivrez.
Servez dans des assiettes sur un lit de salade légèrement assaisonnée.
Suggestion
On peut flamber ou pas avec le whisky…personnellement, je ne suis pas un adepte, je préfère laisser ça aux pyromanes !
