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Présentation
Préparation : 10 minutes
Repos au réfrigérateur : 60 minutes
Pour 4 personnes
Une sauce froide simplissime, si vous savez confectionner une mayonnaise… Elle accompagne très bien les crevettes, le poulet froid ou une fondue bourguignonne.
Ingrédients
1 bol de mayonnaise « maison »
1 cuiller à café de concentré de tomate
1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse
5cl de whisky
Sel, poivre, paprika
Préparation
Délayez le concentré de tomates dans la crème, ajoutez le sel et les épices ; mélangez cette préparation à la mayonnaise puis ajoutez le whisky.
Laissez au réfrigérateur pendant une heure.
Et c'est tout !!!
Suggestion
Pour un apéro « régime », achetez des crevettes roses, des légumes frais que vous laverez mais ne cuirez pas : têtes de chou-fleur, carottes et concombres en bâtonnets… Présentez cela joliment, avec un bol de cette sauce au whisky. Vous verrez, les chips et les cacahuètes vous sembleront bien tristes et grasses à côté !
Pour être certain de monter correctement votre mayonnaise, mettez une cuillère de moutarde sur le jaune d'oeuf, puis versez l'huile en un mince filet, sans arrêter de battre.
