Informations
Région : Speyside
Adresse : Glenfiddich distillery - Dufftown, Keith Banffshire AB55 4DH
Téléphone : (+44) 01340 820 373
Site Internet : http://www.glenfiddich.com
Localisation
La distillerie se trouve à Dufftown, au bord de la « Fiddich », la rivière qui lui a donné son nom. Avec Glenfiddich, le plus gros vendeur de single malt au monde, on est loin des petites distilleries de ferme…Sur le parking, dont certains emplacements sont réservés aux bus (c'est vous dire s'il y a des visiteurs !), des placeurs en kilt, pour le folklore, vous prennent en charge avant de vous envoyer faire la visite…ça sent bon l'organisation …et le commerce !
Historique
Glenfiddich fut construite en 1886 par William Grant qui décida de voler de ses propres ailes après avoir travaillé et appris à Mortlach. Ayant racheté du matériel d'occasion, à Cardhu notamment, il réussit à faire couler son premier new spirit dès Noël 1887. Malgré des débuts difficiles, et des choix commerciaux qui étonnèrent plus d'un concurrent (la volonté de faire connaître et de diffuser son songle malt à un public non écossais, habitué aux blended plus légers…), la distillerie est toujours restée aux mains de la même famille. La célèbre bouteille verte, triangulaire depuis seulement 1957, et dont l'emblème est le cerf (« fiddich » en gaélique), a réussi à s'imposer sur tous les continents et par là même à inciter d'autres distilleries à commercialiser des single malts…on peut lui reconnaître ce mérite ! La distillerie qui puise l'eau du Robbie Dubh à la fois pour la fabrication et la réduction de l'alcool, a su conserver malgré sa taille quelques techniques anciennes de fabrication : elle possède ses propres aires de maltage, cultive son orge (enfin une partie seulement !), utilise des washbacks traditionnels en douglas, chauffe ses alambics directement au charbon et surtout possède sa proppre chaîne d'embouteillage (caractéristique qu'elle partage uniquement avec Springbank).
Produits
Le Glenfiddich, visible dans tous les commerces de spiritueux de la planète, est disponible en pas moins de 9 versions officielles : un 12 ans d'âge, un caoran réserve 12 years old, un solera réserve 15 ans, des 18, 21, 30, 40, et même 50 ans d'âge ; et pour couronner le tout il y a aussi le millésime 1937 !
Site
Comme on peut s'y attendre, le vert et le noir dominent ce site imposant. Les différentes rubriques, qui offrent les infos classiques sur ce genre de site, mettent malheureusement un temps fou à s'ouvrir. Quant à la carte du monde ayant Glenfiddich pour centre, ça semble un tout petit peu mégalo, non ?
