Informations
Région : Highlands
Adresse : Tobermory distillery - Isle of Mull PA75 6NR
Téléphone : (+44) 0 1688 302 645
Localisation
Entourée de grands arbres mais les pieds quasiment dans la mer, le village de Tobermory possède la seule distillerie de l'île de Mull. Ce serait par cette île, située en gros à mi-chemin entre Islay et Skye, que saint Colomba aurait débarqué d'Irlande afin d'évangéliser l'Ecosse. Située au nord est de l'île, Tobermory, dont le nom originel « Ledaig » signifierait quelque chose comme « havre de paix », offrait un endroit idéal pour l'établissement d'un port de pêche ; le village daterait de 1788.
Historique
En 1798, un négociant de l'île demanda aux autorités la permission de construire une distillerie ; celle-ci lui fut refusée (pour quelles raisons ?) cette année-là…mais accordée la suivante ! Ce fut donc en 1798 que John Sinclair put construire la distillerie qui ne fut complètement opérationnelle qu'à partir de 1823. Rachetée en 1890 par John Hopkins & Co., puis par Distillers Company Ltd. en 1916, la distillerie fut fermée en 1930. La réouverture n'intervint qu'en 1972 sous le nom de Ledaig. Acquise en 1978 par Kirkleavington Property Co., la distillerie appartient désormais à Burn Stewart qui y a opéré de gros investissements. Le whisky élaboré ici ne vieillit d'ailleurs pas sur l'île, mais dans une autre distillerie du groupe, Deanston dans les highlands.
Produits
On trouve deux produits différents dans cette distillerie : le Tobermory disponible essentiellement en 10 ans d'âge qui est très peu tourbé et des Ledaig de 1979, 1974, en 15 ans ou 20 ans d'âge qui le sont beaucoup plus.
Site
Pas de site pour l'instant.
