Informations
Région : Northern Highlands
Adresse : Pulteney distillery - Huddart street, Wick Caithness KW1 5BA
Téléphone : (+44) 01955 602 371
Site Internet : http://www.oldpulteney.com
Localisation
Si l'on excepte les locataires des îles Orcades, Pulteney est la plus septentrionale des distilleries écossaises. Située dans la banlieue de la petite ville portuaire de Wick, elle bénéficie de l'influence maritime de la côte est du nord de l'Ecosse.
Historique
A considérer uniquement la situation géographique, un environnement rude, balayé par les vents qui peuvent être violents, on se dit que l'emplacement choisi ne fut peut-être pas le plus judicieux ; d'un point de vue économique par contre, une ouverture sur la mer permettait à une certaine époque de transporter aisément les éléments nécessaires vers la distillerie et de convoyer le précieux nectar vers le sud. Fondée en 1826 par James Henderson, Pulteney profita d'une main-d'œuvre importante du fait de l'intensification de la pêche au hareng au XIXème siècle ; ainsi nombre d'employés utilisaient leur savoir-faire à la fois pour le whisky et le hareng. Les tonneliers notamment qui fabriquaient les tonneaux permettant de conditionner les harengs marinés vers l'Allemagne et la Russie ou du whisky pour leurs frères écossais. Vers 1840, le port de Wick comptait une armada de plus d'un millier de bateaux de pêche…le hareng s'est raréfié, la pêche a périclité, mais la distillerie a néanmoins continué son petit bonhomme de chemin. Achetée en 1920 par James Watson & Co. de Dundee, la distillerie passa brièvement entre les mains de John Dewar's & Sons avant sa prise de contrôle par Distillers Company Ltd. en 1925. L'interdiction de la vente d'alcool dans 57 villes anglaises au début du XXème siècle (la prohibition n'intervint pas qu'aux USA !), dont Wick, provoqua la fermeture de Pulteney en 1930. Remise en activité par R. Cumming, un juriste originaire de Baff, la distillerie devint propriété du groupe Hiram Walker en 1955. Entièrement rénovée en 1959, Pulteney intégra finalement le groupe Inver House Distillers en 1997. Le centre d'accueil pour les visiteurs date seulement de l'an 2000. Pulteney possède de gros alambics ventrus prolongés par une tuyauterie complexe.
Produits
En embouteillage officiel, on trouve un Old Pulteney 12ans d'âge, un 15 ans brut de fût ainsi qu'un autre du même âge mais mûri en fût de sherry et un 15 ans Millenium. L'emplacement géographique de la distillerie confère à ses whiskies des notes salées, apportées par les embruns. Le malt produit entre également dans l'élaboration des blended whiskies de Ballantine.
Site
Un très joli site qui vous plonge dans une ambiance maritime ; en plus des informations classiques, on dispose d'un plan d'accès précis pour accéder à la distillerie, d'une frise chronologique agrémentée d'anciennes photos, ainsi que de quelques recettes de cuisine et de cocktails.
